El búfalo demostró una notable resistencia productiva, especialmente ante condiciones climáticas desafiantes como la sequía, gracias a manejos responsables e inversiones estratégicas.
En este marco, proyectos en localidades como Bella Vista, San Roque e Ituzaingó impulsaron la industrialización de subproductos y la comercialización diferenciada de la carne de búfalo.
El apoyo del Gobierno provincial ha sido fundamental para este desarrollo.
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